Un grande passo nel percorso di formazione internazionale attende l’Istituto Alberghiero di Sassari (IPSAR IPSEOA): una delegazione di dieci studenti partirà alla volta di Stoccolma per partecipare alla decima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, in programma dal 17 al 23 novembre.
Il progetto “Ambasciatori di sapori”, che coinvolge allievi dell’indirizzo Enogastronomia-Cucina, nasce con l’obiettivo di valorizzare la tradizione culinaria sarda e favorire lo sviluppo di competenze professionali e interculturali. Gli studenti, accompagnati dalla dirigente Antonietta Piras e dai docenti del settore, prenderanno parte a una serie di attività tra laboratori, workshop e incontri con studenti svedesi, promosso con il supporto della International Hotel & Restaurant School (IHR) di Stoccolma.
Il programma si aprirà il 18 novembre con la partecipazione alla Fiera Gymnasiemässan di Älvsjö, uno tra gli eventi più importanti nel panorama educativo svedese. Il momento più atteso, però, sarà il giorno seguente, quando i giovani chef saranno ospiti nella residenza dell’Ambasciatore italiano in Svezia, Michele Pala – di origini sarde –, per l’evento “Taste of Sardinia”. Durante il ricevimento, i ragazzi prepareranno un buffet che celebrerà il patrimonio enogastronomico dell’isola, con ingredienti provenienti direttamente dalla Sardegna.
Il 20 novembre, invece, l’Istituto sarà protagonista a EATALY Stoccolma, piattaforma d’eccellenza per la promozione della cucina italiana nel mondo.
Questa esperienza si inserisce nel più ampio Piano di internazionalizzazione dell’Istituto Alberghiero, che mira a creare opportunità di scambio, tirocinio e formazione tra l’Italia e l’estero. La collaborazione con l’IHR di Stoccolma apre la porta a progetti futuri, gemellaggi e una rete educativa internazionale sempre più ricca.
Il progetto è sostenuto dall’Ambasciata Italiana in Svezia, la Camera di Commercio, la Confcommercio Nord Sardegna, con il patrocinio del Comune di Sassari. Tra i partner figurano anche l’Istituto per il Commercio Estero, la Camera di Commercio Italo-Svedese, l’Istituto Italiano di Cultura di Stoccolma, e EATALY.
Ancora una volta, l’Alberghiero di Sassari si conferma una scuola aperta al mondo, capace di portare l’identità e i sapori della Sardegna oltre i confini nazionali.
Fonte: comunicato
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