“L’avventura è cominciata lo scorso anno, – commenta la presidente Maria Canu dell’Associazione Turistica Pro Loco di Portoscuso, – nell’ aver iscritto l’Evento della Sagra del Tonno quale candidata alla Sagra di Qualità dell’Unione Nazionale Pro Loco d’Italia. Un impegno che ha visto i soci dedicarsi al massimo per la buona riuscita della Sagra del Tonno giunta alla 53^ edizione. La cucina è stata un laboratorio nella preparazione del Tonno alla portoscusese; un piatto della tradizione gastronomica che ha origini molto antiche. Il tonno rosso dell’Azienda Althunnus Antiche Tonnare Sulcitane ha occupato gran parte dei ripiani della cucina per essere lavorato nella preparazione del piatto tipico.”
Il giorno della Sagra del Tonno gli Ispettori UNPLI hanno potuto constatare la validità e l’eccellenza del tonno rosso preparato secondo la ricetta dei nostri avi, tanto da decretare alla Pro Loco di Portoscuso il Marchio Sagra di Qualità rilasciato dall’Unione Nazionale Pro Loco che identifica le manifestazioni che promuovono prodotti tipici storicamente legati al territorio, rappresentative della storia e della tradizione, che puntano alla promozione e creazione di sinergie con le attività economiche locali. Per questa ragione la presidente Maria Canu della Pro Loco di Portoscuso, insieme alle altre 16 Pro Loco della Sardegna, saranno presenti a Roma il 16 e 17 marzo p.v. alla cerimonia presso il Senato della Repubblica dove saranno insigniti del marchio “Sagra di Qualità”.
Gli eventi Sagre di Qualità sono iniziative dell’UNPLI che hanno ottenuto il riconoscimento da parte della Commissione nazionale per l’UNESCO quale Associazione che persegue con forte impegno la promozione, la tutela e la valorizzazione del patrimonio culturale immateriale. Pertanto L’UNPLI si impegna a salvaguardare e promuovere le sagre rappresentative della storia e tradizione del nostro paese. Le sagre, infatti, sono espressioni dell’identità e della cultura di un territorio e, come tali, devono essere valorizzate e tutelate anche da eventuali plagi: rappresentano un fondamentale strumento di promozione e valorizzazione dei prodotti tipici del territorio che proprio attraverso la manifestazione esaltano le proprie qualità. Negli anni le sagre hanno fatto scoprire varietà ed eccellenze locali, mettendo in luce il legame tra il prodotto e il territorio. Il riconoscimento “Marchio Sagra di Qualità” da motivo ai soci Pro Loco, all’Amministrazione comunale e alla popolazione di continuare a promuovere e a sostenere la Sagra del Tonno che da più di mezzo secolo propone un piatto tipico del nostro territorio.
“E’ con grande piacere commenta il dott. Antonino La Spina, presidente Nazionale dell’Unione Nazionale Pro Loco d’Italia APS, – che le sagre ed eventi di qualità riflettono in un viaggio tra i sapori, le tradizioni e le storie che animano i nostri territori… un invito a vivere esperienze autentiche, a scoprire il cuore pulsante delle nostre comunità e lasciarsi trasportare dal fascino delle tradizioni locali custodite con cura dalle Pro Loco italiane. Ogni sagra racconta il frutto e l’impegno dei volontari delle Pro Loco, donne e uomini che con passione e dedizione lavorano per preservare e valorizzare il patrimonio culturale, enogastronomico e sociale del nostro Paese. Partecipare ad una sagra, – aggiunge il dott. Antonino La Spina, – significa immergersi in una festa collettiva, assaporare i piatti tipici preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione e, soprattutto vivere un momento di condivisione e autenticità… attraverso la scoperta di eventi che rispettano rigorosi standard di qualità, che promuovono la sostenibilità, che raccontano storie vere e che valorizzano le eccellenze locali. Che siate appassionati di enogastronomia, amante delle tradizioni o semplicemente curiosi, troverete la riscoperta e il piacere del contatto diretto con persone e luoghi nella riscoperta di quanto sia straordinario il patrimonio culturale che le Pro Loco italiane custodiscono.”
Foto: Archivio Sardinian Events
