CAMPOBASSO – Mai così poco pane sulle tavole degli italiani con i consumi che crollano al minimo storico ad appena 80 grammi a testa al giorno, con l’addio ad una pagnotta su 3 (-33%) in poco più di un decennio. E’ quanto emerge da un’analisi della Coldiretti diffusa al Villaggio contadino di Roma in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione che si celebra il 16 ottobre.
“Il calo degli acquisti – sottolinea l’organizzazione – ha avuto una accelerazione negli ultimi anni con il consumo di pane che nel 2010 era di 120 grammi a testa al giorno, nel 2000 di 180 grammi, nel 1990 a 197 grammi e nel 1980 intorno agli 230 grammi che sono valori, comunque molto lontani da quelli dell’Unità d’Italia nel 1861 in cui – ricorda Coldiretti – si mangiavano ben 1,1 chili di pane a persona al giorno”.
Il calo dei consumi mette dunque in pericolo anche la sopravvivenza dei pani della tradizione popolare italiana e tra questi in Molise c’è quello pregiato prodotto con grano ‘Senatore Cappelli’.
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